こんにちは。太っちょリーマンです。基本的に外食ばかりしている私ですが、食べるための努力は厭わないので今回は自宅で手打ちうどんに挑戦してみました。
広尾と全く関係なくね？
そんな声が聞こえてきますが、その通りで言葉もありません。しかしながなら広尾のライフスタイルを応援するメディアとして、今後もDIY情報を発信していく所存です。
早速調理開始！
▼用意するものはこちら
・強力小麦粉 200g
・水 150g
・塩 少し
ボウルに小麦粉をセット
ここに水と塩を少しづついれてひたすら混ぜてください。
ベチャベチャになるので、適宜打ち粉で揉んでいただき、耳たぶ程度の固さに仕上げてください。
15分のスリーピングタイム
この15分間が肝です。理由は一切分かりません。
手作り感溢れる引き伸ばしタイム
手作りの醍醐味です。3mmの厚さで十字架調に引き伸ばしてあげてください。打ち粉は存分に。
楽しい楽しいカッティングタイム
一番楽しい時間。引き伸ばしたダマを三段折りにして好きな厚さでカット。茹でると膨張するので細めがオススメです。職人さながらの出来です。
実食！
まずはめんつゆのみ。
続きまして、ネバネバうどん。
コシが凄くてそこらへんのうどん屋さんより美味しいです。絶対に冷やしがオススメです。
引き続き、さまざまなDIYにチャレンジしていきます。
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